一項資料表明，中國40歲以上的人平均身高比日本高，但40歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰后，食物嚴重缺乏，但后來(lái)經(jīng)濟發(fā)展了，特別重視營(yíng)養，而且對均衡營(yíng)養認識比較高。
    隨著(zhù)百姓對于營(yíng)養健康的關(guān)注，公共營(yíng)養師將成為大多數有需求人群的健康顧問(wèn)。正在審議的我國首部《國民營(yíng)養條例（草案）》規定，所有的幼兒園和學(xué)校，甚至社區都要配備專(zhuān)業(yè)公共營(yíng)養師�！�—中國營(yíng)養學(xué)會(huì )原理事長(cháng)、亞洲營(yíng)養學(xué)會(huì )聯(lián)合會(huì )前任秘書(shū)長(cháng)顧景范。
國外行情
    在發(fā)達國家平均300人擁有一名專(zhuān)業(yè)營(yíng)養人員，女性營(yíng)養師占2/3比例。在日本，政府要求所有飯店配備營(yíng)養師，并隨處可見(jiàn)提供營(yíng)養服務(wù)、進(jìn)行健康教育指導的生命健身會(huì )館；在美國，大中小學(xué)的餐廳要求配備營(yíng)養師。法國，則流行私人營(yíng)養師上門(mén)服務(wù)，提供營(yíng)養監測報告，為私人設計營(yíng)養方案。